식약처, 어린이집 식중독 예방을 위한 위생점검 실시

보도자료

보도시점

배포 즉시

배포

1. 1. 2.(금)

식약처, 어린이집 식중독 예방을 위한 위생점검 실시

• 10월 12일부터 30일까지 어린이집 집단급식소 4,300여 곳 대상

• 소비기한 경과 제품 사용·보관 여부, 보존식 보관 여부 등 집중 점검

식품의약품안전처(처장 오유경)는 노로바이러스 식중독* 등을 예방하고 어린이집 급식의 안전성을 확보하기 위해 전국 어린이집 4,300여 곳을 대상으로 10월 12일부터 30일까지 지방정부와 함께 위생점검을 실시한다고 밝혔다.

• 노로바이러스에 오염된 음식물이나 물 등을 섭취할 경우 식중독을 일으키는 장관계 바이러스로, 영하 20도에서도 생존할 수 있어 겨울철에 자주 발생

식약처는 올해 전국 어린이 집단급식소 점검계획에 따라 상반기에 전체 1만 500여 곳 중 6,173곳을 점검했으며, 이번 점검을 통해 어린이집 급식시설 전수 점검을 마무리할 계획이다.

주요 점검 내용은 ▲소비기한이 지난 제품의 사용·보관 여부 ▲보존식* 보관 여부 ▲식품 및 조리실 등 급식시설의 위생관리 여부 등이며, 조리식품과 급식 조리도구 등을 수거해 식중독균 오염 여부도 검사할 계획이다.

• 집단급식소에서 조리‧제공한 식품을 매회 1인분 분량을 보관(섭씨 영하 18도 이하로 144시간 이상)

아울러 점검기간에는 대량으로 음식을 조리할 때 주의해야 할 사항과 노로바이러스 식중독 예방을 위한 위생관리 및 환자발생 시 대응방법 등에 대한 교육·홍보도 실시한다.

식약처는 앞으로도 어린이집 집단급식소를 대상으로 위생점검과 식중독 예방 교육을 지속적으로 실시해 영유아 등 어린이에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 최선을 다할 계획이다.

<붙임> 1. 식중독 예방 수칙 ‘손보구가세’

1. 구토물 소독·처리 요령

담당 부서

식품안전정책국

책임자

과 장

이 성

(043-719-2101)

식중독예방과

담당자

연구관

한정아

(043-719-2107)

붙임 1

식중독 예방 수칙‘손보구가세’

붙임 2

구토물 소독·처리 요령