첫 국산 홍차 품종 '홍설' 등 보급 확대 … 차(茶) 시장 활기 불어넣어

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1. 1. 15.(화) 11:00

2. 16.(수) 조간

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1. 1. 15.(화) 06:00

첫 국산 홍차 품종 ‘홍설’ 등 보급 확대 … 차(茶) 시장 활기 불어넣어

• 농촌진흥청, 9월 17~18일 제주서 차나무 품평회·중앙지방연구협의체 개최

• 카테킨 고함량 ‘홍설’, 아미노산 풍부한 ‘상목’ 등 국산 품종 향·맛·색 평가

• 재래종·외국 품종 중심 재배 구조 극복, 국산 품종 확산 기반 다질 계획

세계 말차(가루녹차) 시장이 2025년 51억 달러(약 7조 원)를 기록하고 국내 녹차 매출액이 2024년 기준 191억 원으로 성장했다. 이런 가운데,* 농촌진흥청(청장 이승돈)이 급증하는 차(茶) 시장 수요**를 뒷받침하고자 국산 차나무 품종 보급 확대에 나섰다.

• 세계 말차시장 규모(그랜드 뷰 리서치): (’25) 51억 달러→(’33) 89억 달러, 연평균 7.1%↑

** 녹차 액상차 매출액(식품산업통계정보(aT FIS)): (’20) 97억 원→(’24) 191억 원, 약 2배 성장

이와 관련, 9월 17일과 18일 이틀간 제주에서 차 연구기관, 산업체, 애호가, 농가가 참여하는 차나무* 품종 평가회와 중앙지방연구협의체를 연다.

• 차나무는 차(茶)를 만드는 원료인 찻잎을 생산하는 상록성 식물. 찻잎의 가공 방식에 따라 녹차, 홍차, 말차 등으로 다양하게 활용

맑고 붉은 찻물 색을 띠는 홍차용 차나무란 뜻의 ‘홍설’

황금빛 새순을 가진 차나무란 뜻의 ‘금다’

늘 푸른 잎을 유지하는 차나무란 뜻의 ‘상목’

첫날인 17일에는 차나무 선발 과정을 소개하고, 농촌진흥청에서 개발한 ‘홍설’, ‘금다’, ‘상목’ 품종과 품종 선발을 앞둔 우수 계통 차를 직접 맛보며 향, 맛, 색 등을 평가한다. 18일에는 차 생산 농가를 찾아 나무 생육 상태와 차 가공 과정을 둘러본다.

△‘홍설’은 2025년 개발한 국내 1호 홍차용 품종이다. 기능성 성분인 총 카테킨 함량이 대조 품종(‘상목’)보다 약 1.2배 높고, 특히 에피갈로카테킨갈레이트(EGCG)* 함량은 1.3배 높다. 가공 과정에서 진하고 맑은 붉은색을 띠며, 맛과 향이 부드러워 홍차용으로 적합하다. 비교적 큰 잎 덕분에 수량성이 높아 원료 확보에 유리하다. 올해 처음 제주 지역 영농조합법인에 기술이전을 완료했다.

• 카테킨의 일종. EGCG 함량이 높으면 기능성 성분이 풍부하고 홍차 가공 시 색과 향, 맛 형성에 도움이 됨

△‘금다’는 2024년 개발한 국내 최초 노란 잎 차나무 품종이다. 대조 품종(‘상목’)보다 테아닌 1.9배, 아르기닌 9.7배 등 총 아미노산* 함량이 2배 이상 높고, 쓴맛과 떫은맛은 적은 편이다. 현재 연구기관, 산업체에 기술이전을 완료했고, 농가 대상 보급도 진행할 계획이다.

• 아미노산은 찻잎의 감칠맛과 단맛에 관여하는 성분, 테아닌·아르기닌도 아미노산의 일종

△‘상목’은 2011년 개발한 국내 1호 녹차용 품종이다. 우리 기후와 토양에 잘 맞고 병과 추위에 강해 국산 품종 개발의 기준이 되는 대표 품종으로 자리매김하고 있다. 도입 품종인 ‘야부키타’ 대비 총 아미노산 함량은 1.4배, 특히 테아닌 함량은 1.8배 높다. 그간 연구기관·산업체 등에 보급해 왔으며, 올해 제주 지역 농가에 첫 보급을 시작으로 농가 보급을 추진 중이다.

국내 차나무 재배면적은 2,703헥타르(ha)로, 재래종이 77.5%, 외국 도입 품종이 21.9%를 차지하고 있다.* 재래종은 나무마다 맛과 향, 생육 시기가 달라 균일한 품질 확보가 어렵고, 외국산 품종 역시 국내 재배 환경에 대한 충분한 검토 없이 도입된 경우가 있어 우리 기후와 토양에 맞는 품종 개발의 필요성이 꾸준히 제기돼 왔다.

• 2020년 추정치로, 국내 육성 품종 보급 수치는 전남차산업연구소에서 육성한 품종이며 농촌진흥청 육성 품종은 작년부터 보급이 시작돼 위 수치에 반영되지 않음

농촌진흥청은 기술이전과 묘목 보급을 확대해 국산 차나무 품종의 현장 보급을 앞당기고, 재래종과 외국 품종 중심의 재배 구조를 국산 품종 중심으로 점차 전환할 계획이다.

농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소 문규철 소장은 “최근 말차와 액상 차를 중심으로 차(茶) 시장이 빠르게 커지면서 국산 차나무 품종 육성과 보급 확대가 국내 차산업 경쟁력을 높이는 중요한 과제가 됐다.”라며 “재래종과 외국 품종 의존에서 벗어나 우리 재배 환경에 맞는 품종을 확산, 소비자에게는 품질 좋은 국산 차를 제공하고 농가는 새로운 소득 창출 기반을 마련토록 지원하겠다.”라고 밝혔다.

붙임 1. 차나무 선발계통 현장평가·품평회, 중앙지방연구협의체 일정

1. 농촌진흥청 개발 차나무 품종 특성

2. 차 산업 현황

담당 부서

국립원예특작과학원

책임자

소 장

문규철

(064-741-2524)

온난화대응농업연구소

담당자

연구사

김수진

(064-741-2592)

붙임 1

차나무 선발계통 현장평가·품평회, 중앙지방연구협의체

일 시: 2026. 9. 17.(목)∼18.(금)

장 소: 온난화대응농업연구소 강당/재배농가

• 온난화대응농업연구소: 제주특별자치도 애조로 1285

• 재배농가 ①수망다원: 서귀포시 남원읍 태수로 608번길 62

②성읍녹차마을영농조합법인: 서귀포시 표선면 중산간동로 4778

세부일정

시간

주요 내용

장소

1일차(2026. 9. 17., 목)

13:30∼13:50

등록

강당

13:50∼14:00

인사말, 내빈 소개

강당

14:00∼14:30

차나무 육종 프로그램 소개, 품평회 목적·방법 안내

강당

14:30∼16:00

품평회

식당

16:00∼17:30

온난화대응농업연구소 포장 견학

교배실생포·선발포·품종포

2일차(2026. 9. 18., 금)

∼9:50

온난화대응농업연구소 집결

본관 앞

10:40∼11:40

수망다원 방문

수망다원

11:40∼13:00

점심식사, 이동

13:00∼15:00

성읍녹차마을영농조합법인 방문

성읍녹차마을영농조합법인

15:00∼15:40

온난화대응농업연구소로 복귀

15:40∼17:00

중앙지방연구협의체 회의

강당

붙임 2

농촌진흥청 개발 차나무 품종 특성

‘홍설’

‘금다’

‘상목’

• 2025년 개발

• 국내 첫 홍차용 품종

• 총카테킨 함량 상목 대비 1.2배, EGCG 1.3배 높아 가공 시 진하고 맑은 붉은색과 부드러운 맛·향을 냄

• 잎이 큰 대엽류로 수량성이 높아 원료 확보에 유리

• 2024년 개발

• 국내 최초 첫물차가 노란잎인 녹차·백차용 품종

• ‘상목’ 대비 테아닌 1.9배, 아르기닌 9.7배로 총아미노산이 2배 이상 높고, 카테킨은 28%, EGCG는 37% 낮아 감칠맛·단맛은 풍부하고 쓴맛·떫은맛은 적음

• 2011년 개발

• 국내 기후·토양 적응성이 우수하고 내병성·내한성이 강한 녹차용 품종

• 주요 재배 품종 '야부키타' 대비 총아미노산은 1.4배, 테아닌 1.8배 높음

붙임 3

차 산업 현황

□ SNS·건강 중시 소비문화 확산으로 말차 수요가 늘면서, 차산업이 전통 잎차 중심에서 벗어나 새로운 성장 기회를 맞고 있음

□ 면적·농가는 감소하지만, 단위생산성은 뚜렷하게 개선

ㅇ 재배면적: ('11) 3,306ha → ('24) 2,551ha, 22.8%↓

ㅇ 재배농가: ('11) 4,330호 → ('24) 2,683호, 38.0%↓

— 기계화 취약·고령농 중심 저생산 다원의 구조적 감소

ㅇ 단수(10a당, 전국평균): ('11) 79kg → ('24) 154kg, 94.9%↑

— 제주 규모화 다원의 생산 확대가 견인

ㅇ 전국 차 생산량은 최근 5년('20~'24) 평년 3,776톤 수준을 안정적으로 유지

□ 품목 구조— 잎차 중심에서 말차·발효차로 다변화

ㅇ 국내 차 생산 비중('23, KREI): 잎차 50.9%, 말차·가루녹차 25.9%, 발효차·기타 23.3%

□ 국내 소비시장 성장— 액상차·가공차 중심으로 국내 차 소비시장이 꾸준히 확대

ㅇ 차류 판매량(식약처): ('20) 45.6만 톤·1조 486억 원 → ('24) 55.8만 톤·1조 2,729억 원으로 지속 증가

ㅇ 녹차 액상차 매출액(aT FIS): ('20) 97억 원 → ('24) 191억 원, 약 2배 성장

ㅇ 전체 액상차 중 녹차 비중(KATI, aT FIS): ('20) 3.2% → ('24) 5.5%로 확대

□ 정책 지원 강화

ㅇ「차산업법」에 근거한 제2차 차산업 발전 기본계획('26~'30) 수립, 관련 방안 등을 본격 추진할 계획

ㅇ 매년 5월 25일을 법정기념일 '차의 날'로 지정('26.6월 공포)하는 등 제도적 기반 강화