안전한 나들이 위한 식중독 예방법

봄철에는 일교차가 크고 야외활동이 활발해지면서 도시락 등 장시간 음식물을 방치하거나 손씻기 등 개인위생관리가 부족하면 식중독 위험이 크다.

안전한 나들이를 위한 식중독 예방법을 소개한다.

---

1. 조리 전 손 씻기

• 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기

1. 위생적 조리

• 과일·채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기

• 조리 음식은 중심부(75℃ 이상)까지 완전히 익히기

• 조리 시 깨끗이 손 씻고, 위생장갑 착용 및 자주 교체하기

1. 구분 보관 및 운반 관리

• 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 구분해서 보관하기(예:김밥과 과일)

• 아이스박스 냉장(10℃ 이하 )온도 유지하기

• 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기

1. 식사 전 손 씻기

• 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈 또는 손소독제 이용

1. 도시락 등 대량 구매 시 주의

• 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체(HACCP 인증) 도시락 이용 권고

• 대량 도시락 주문 시, 여러 곳 나누어 주문하기

• 도시락 위생 상태 확인하기 - 구매 후, 즉시 섭취하고, 남은 음식은 폐기하기

<자료=식품의약품안전처>

정책브리핑의 정책뉴스자료는 「공공누리 제4유형:출처표시+상업적 이용금지+변경금지」의 조건에 따라 자유롭게 이용이 가능합니다. 다만, 사진의 경우 제3자에게 저작권이 있으므로 사용할 수 없습니다. 기사 이용 시에는 출처를 반드시 표기해야 하며, 위반 시 저작권법 제37조 및 제138조에 따라 처벌될 수 있습니다. <자료출처=정책브리핑 www.korea.kr>